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聖誕節的氣氛漸漸融入周圍
聖誕pa餐桌上一定少不了一隻大火雞
手扒的快感真是無人能敵

最近一直聽到道口燒雞
到底什麼是道口燒雞 我決定一探究竟
上網查了一下台中竟有一間95道口燒雞 就在台中市向上路上
奇妙的是 95的由來是 剛好地址就是95號 真巧
而且本店跟我的生日一樣 今年的3/18開幕的呢~ (紀寶沒有暗示的很大唷 )
一間以紅底招牌道出燒雞滋味的店面
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正趕上寒流來襲
別人吃熱呼呼的食物
我們也品嚐了"燒"雞的威力

何謂道口燒雞呢?
道口燒雞是中國著名地方特產,
燒雞又稱「元寶雞」,而燒雞別於市面上的烤雞哦~是滷燉到連骨頭都入味菁華於整隻雞於其中
而「道口」聽老闆說是河南街專賣一條街
選的整隻上等土雞下鍋 (而且只選八個月大山上的運動量十足的土雞 粉彈牙的吶 )
經洗,抹,醃,炸,冰,滷等六道繁瑣程序
重點是每隻雞都有認證過的哦
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洗淨雞身後老闆會塗抹祕方製醬料醃製 (老闆有透露是純蜜,難怪吃起來外皮甜甜的也一點都不油膩哦)

老闆不挑選其它的純水,只選擇來自埔里泉水 (這點老闆很重視唷!say:不同的水會有不同的品質要衡一才可!)
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再以180度高溫去油待涼透後再下滷鍋 (這滷鍋真不得了,是特製的古早滷鍋哦~大小我想我都可以跳下去洗澎澎了 )
這菁華是老闆從河南老家帶了幾滴菁華入百年老鍋加持過的唷  (會特別有家鄉道口味唷)
老闆很強調的是:這幾滴菁華勝過很多滷包哦
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來到店裡吃的客人們
老闆會告訴你吃手扒雞的方法,燒雞是冷的!不是真正的燒雞唷
燒雞三吃
吃手扒雞的由來在民俗指的是家合萬事興  朋友們聚餐合樂的氣氛
老闆有特別介紹  家餐桌上一定要有一盤雞  起家起家(台語)
就要有雞才能起家  可見雞對我們台灣民俗真的很重要呢  (給咱們的雞兄們先拍拍手) 
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我們今天點了超多樣燒雞產品

▼人氣商品燒雞屁股PA1 /盒 $50元
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雞屁股對我來講真的無法接受的東西 我只覺的他是便便的地方
但經由老闆不斷的遊說,朋友不斷的保證
say:我們的雞屁股處理的絕對非常的乾淨 沒有油味 有的只是膠原蛋白 (oh!又是一個致命點)
嚐了一個!果真!QQ的像果凍
這樣的膠原蛋白才對嘛~何必特別去說服自己這是屁屁


對了對了!特別介紹一下~
老闆有特調了胡椒粉和辣椒粉 使用多種藥材調配而成 老闆說決不添加味精唷
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▼人氣商品雞腿PA2 /盒 $100元
滷的十分入味,沒有油膩的感覺,有的只有雞肉的紮實感 非常的有彈性 收汁也收的非常極緻
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土雞的m字腿
一隻雞兩隻腿 很幸運的我搶到了其中一隻
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▼聖誕節選擇NO.1 /隻 $600元上下
選自活跳跳的土雞,活動力十足的咕咕雞唷!厚!這隻雞真不得了~十分的入味 揪好吃
豬豬吃到雞冠和雞屁股 真是有始有終 (GOOD)
經由他的敘述SAY:真的別於一般的雞肉口感 撕扒了那麼久真也不油膩
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現代人都以便利為主,所以都以不沾手為最高原則 (最好是可以邊看tv邊吃)
老闆貼心以真空包裝讓每位買回家吃的客人都可以吃得安心唷
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對於95燒雞有興趣的鄉親們~
如果天冷想喝個兩杯記得先去95這買個幾包回家嗑酒 非常的嘟嘟好呢

道口燒雞
地址:台中市向上路一段95-2號 (向上路_中興街口)
電話:04-2301-6176
BLOG:http://daokou95.pixnet.net/blog

Posted by 九五道口燒雞 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (1)

Post Comment
  • 季美眉
  • 道口燒雞 讚!!^^

    好吃唷^^不油不膩~吃了還想再吃!!
    除了冷熱各有特色外.口齒留香的程度.更有開胃的效果.聞到就非吃不可.
    從來沒有吃過這種口味的一定要試試.
    滷味也是挺讚的.非常入味唷
    下次還要再去吃^^"

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