道口燒雞是中國著名地方特產，(義興張)是道口燒雞的原創著。
創始於清朝順治十八年，迄今四百餘年
乾隆年間，皇帝南巡，途徑道口，知縣以燒雞呈獻，乾隆食後讚為色香味俱全，此後納為清宮的御用貢品。
此食品風味獨特、配料講究、色澤鮮艷、異香濃郁、造型美觀、營養豐富，是中國著名地方特產食品！
道口燒雞，是祖傳祕方精心製作而成，數代後人繼承和發展了這一個精湛技藝，採用地方優良鮮嫩活雞，
經造型、著色、油炸並用多種名貴中藥材和沿用陳年老湯精細加工製成
熟燉離骨、涼熱可口、鹹淡適宜、肥而不膩、攜帶方便、暢銷各地、馳名中外，居中國三大名雞之冠。
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